Propos d’art et de cuisine est un recueil de textes qu’Alexandre Dumas avait publiés dans plusieurs journaux (Le Pays, La Presse, Le Mousquetaire, Le Monte-Cristo) entre  1853 et  1858.

Petites chroniques de la vie quotidienne, ces textes aux sujets divers nous montrent le talent d’écrivain. On dit d’Alexandre Dumas que s’il n’écrivait pas, il cuisinait ! Fort bien !

Après avoir été dénigré pendant des décennies, Alexandre Dumas est aujourd’hui considéré comme l’un des plus grands romanciers du xix^e  siècle. Et Le Comte de Monte-Cristo un des chefs d’œuvre de la littérature française.

En faillite, il s’exile en Belgique puis rejoint Garibaldi en Italie en 1860. Victime d’un accident cérébrale il meurt chez son fils, à Dieppe.